民俗 有形民俗文化財

• 徳島県
• 99点
• 板野郡松茂町中喜来字中須20-2
• 指定年月日:19740218
  管理団体名:
  内訳:搾汁場用具29点　釜場用具31点　製法場用具28点　甘蔗栽培用農具11点
• 重要有形民俗文化財

わが国における製糖は、江戸幕府の奨励により、四国地方だで行われてきた。旧来の製法による和三盆は、阿波・讃岐の境界地域でわずかに製造されており、特に阿波では、甘藷の栽培から製糖までが一貫して行われ、独自の用具も考案されている。この資料は、江戸時代から明治年間にかけての、甘蔗栽培から製糖までの用具類を収集したものである。