江戸

• 冷月庵谷水著
• 江戸時代・19世紀刊
• 紙本墨摺
• 17.8x11.8
• 1冊

「料理献立早仕組」ともいい、飯、汁、刺身、和物、干菓子、水菓子などで分類し、さまざまな料理を掲げ、料理の概要や適した時期などを紹介する。挿絵には包丁人の姿もみられる。安永2 年（1773）『料理伊呂波包丁』として刊行以後、いく度も再版された。